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乐成案例一

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简阳羊肉汤肉质细嫩、肥而不腻、温而不火,尤其是那奶一样平常白的汤,其味鲜香浓郁、余味悠久,是任何一道菜一种汤都难以对抗的。分外是冬天的晚上,一家人就着一盆羊肉汤,养分有了,热能有了,连呼气也久久地有了羊肉味儿。如果懒得下厨,大概中途来了主人,或是拿禁绝吃什么的时分,来一盆羊肉汤,菜有了,汤也有了,非常经济便利,也不失体面。对简阳人来说,羊肉汤是一种极好的便餐,也是一种文明。

简阳羊肉汤的共同得益于简阳的山羊。简阳的土山羊,俗称“火疙瘩羊”,个头矮小,但生命力极端茂盛。上世纪初,宋美龄密斯从美国引进努比羊,后弃而充军龙泉山脉,与简阳的土羊杂交,构成了会聚中外种类上风的“简阳大耳朵羊”。简阳的山羊除了种源上风外,它的生活情况也是简阳所独占的。有专家趣言:简阳的山羊“吃的是中草药(绿色山草),喝的是矿泉水(龙泉湖、三岔湖的水)”。用在云云得天独厚的条件下生活的山羊作为次要质料的简阳羊肉汤,天然汤鲜味美。到如今,固然川内各地都能品味到“简阳羊肉汤”,但成都等地专门驱车前去简阳品味正宗“简阳羊肉汤”的仍旧不可胜数[bú kě shèng shù],冬天更是纷至沓来[fēn zhì tà lái]。

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